La zuppa d’avena è una delle colazioni più popolari. Tuttavia, pochi sanno che invece di aggiungere frutta o frutta secca, è possibile prepararla in versione salata. Questo pasto ti consentirà di iniziare la giornata in modo sano e gustoso. Scopri come preparare la zuppa d’avena con le verdure e perché vale la pena mangiarla. Un pasto completo è il modo migliore per iniziare la giornata in modo sano. Un piatto ben bilanciato sarà nutriente, ti darà energia e ti sazierà per molte ore. Il porridge con verdure ha un effetto positivo sul funzionamento dell’intestino e del sistema circolatorio. Un pasto di questo tipo non solo fa bene all’organismo, ma è anche molto gustoso.
Porridge salato a colazione
Il porridge salato a colazione è una buona idea? Sì, a patto di accompagnarlo con gli ingredienti giusti. I fiocchi d’avena cotti sono principalmente carboidrati, quindi è importante aggiungere una fonte di proteine, ad esempio uova fritte, formaggio fresco o grana; chi segue una dieta vegana può aggiungere tofu o legumi, come fagioli cotti o ceci. Non bisogna dimenticare anche i grassi sani, che si trovano, tra l’altro, nell’avocado, nei semi di zucca e di girasole o nelle noci.
Il porridge salato è un ottimo modo per introdurre più verdure nella dieta. Potete aggiungere pomodori o peperoni. Si abbinano bene anche spinaci, carote o zucchine saltati in padella o stufati. Nella versione autunnale-invernale di questo piatto vale la pena utilizzare la zucca, necessariamente accompagnata da spezie aromatiche. Un’aggiunta interessante può essere anche i funghi, ad esempio i champignon. Nulla vi impedisce di aggiungere alla vostra zuppa di verdure anche cipolla e aglio, che non solo ne esalteranno il sapore, ma avranno anche un ottimo effetto sul sistema circolatorio.
Alla zuppa salata vale la pena aggiungere anche spezie che migliorano la digestione e hanno un effetto antiossidante, come origano, basilico, rosmarino, timo, curcuma o pepe nero.
Perché vale la pena mangiare la zuppa d’avena?
I fiocchi d’avena, con cui si prepara la zuppa d’avena, sono un’ottima fonte di sostanze nutritive. Mangiare regolarmente la zuppa d’avena ha un effetto positivo sul sistema digestivo, sul sistema immunitario e sul sistema cardiovascolare. Aiuta a ridurre i livelli troppo elevati di colesterolo “cattivo” nel sangue e a stabilizzare il livello di zucchero. Inoltre, i fiocchi d’avena proteggono l’intestino dalle irritazioni e ne favoriscono la microflora.
Sono noti per il loro contenuto di fibre alimentari, che favoriscono una corretta digestione, hanno un effetto positivo sul funzionamento dell’intestino e prevengono flatulenza e gas. Aiutano anche a mantenere livelli normali di zucchero e colesterolo nel sangue. Inoltre, le fibre nei pasti aumentano il senso di sazietà. Non mancano nemmeno preziosi antiossidanti, che aiutano l’organismo a combattere gli effetti dannosi dei radicali liberi e lo proteggono dallo stress ossidativo. Hanno anche un effetto antinfiammatorio, antietà e antitumorale.
I fiocchi d’avena contengono anche sostanze quali:
- vitamine del gruppo B – influiscono sul funzionamento del sistema circolatorio, nervoso e muscolare, partecipano ai processi metabolici che avvengono nell’organismo,
- magnesio – sostiene il funzionamento del cuore, del cervello e dei muscoli,
- calcio – rafforza le ossa e i denti,
- zinco: migliora la resistenza, sostiene il sistema ormonale e l’aspetto della pelle, dei capelli e delle unghie,
- potassio: regola la pressione sanguigna e l’equilibrio idrico-elettrolitico,
- silicio: sostiene il sistema osseo, rafforza i capelli e le unghie.
- beta-glucani: sostengono la resistenza e hanno un effetto antiossidante e probiotico.
Porridge con verdure – ricetta
Per preparare una porzione di porridge salato con verdure, avrai bisogno di:
- 50 g di fiocchi d’avena,
- 2 uova,
- ¼ di cucchiaino di curcuma,
- sale e pepe q.b.,
- 1 pomodoro,
- 1/4 di peperone,
- 1/3 di avocado.
Per guarnire:
- una manciata dei tuoi frutti secchi o semi preferiti,
- prezzemolo tritato.
Preparazione:
- Versa i fiocchi d’avena in una casseruola e coprili con acqua fino a ricoprirli completamente. Cuoci i fiocchi per alcuni minuti, finché non avranno assorbito l’acqua e si saranno ammorbiditi. Alla fine condisci con sale e curcuma.
- In un’altra pentola cuocere le uova sode.
- Versare i fiocchi cotti in una ciotola, aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti, il peperone, l’avocado e le uova tagliate a metà.
- Cospargere il tutto con sale e pepe. Aggiungere anche un po’ delle vostre noci o semi preferiti. Cospargere con prezzemolo tritato.
