Il periodo natalizio offre molte occasioni per incontrare la famiglia e gli amici. Se non ti piace cucinare, ma vuoi comunque offrire ai tuoi ospiti un dolce fatto in casa, la nostra ricetta per il pan di zenzero senza cottura potrebbe esserti utile. Anche se questo dessert è molto semplice da preparare, ha un aspetto invitante e, inoltre, è delizioso. Se prima delle feste non avete tempo per preparare il pan di zenzero e non potete immaginare la tavola senza un tocco speziato, preparate un veloce pan di zenzero senza cottura. La combinazione di biscotti al cacao e spezie con una delicata crema, glassa al cioccolato e marmellata di prugne piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e agli ospiti. Questo dolce è perfetto per Natale.
Ricetta per il pan senza cottura
Prima di iniziare a preparare la ricetta, procurati lo stampo adatto. Una teglia delle dimensioni di 24×28 cm andrà benissimo.
Ingredienti per la pasta:
- 350 g di biscotti al cacao,
- 250 g di biscotti speziati,
- 100 g di burro morbido.
Ingredienti per la crema:
- 1 l di latte intero,
- 4 cucchiai di farina di frumento,
- 3 cucchiai di fecola di patate,
- 100 g di zucchero,
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato,
- 2 tuorli d’uovo,
- 200 g di burro morbido,
- 50 g di crema di noci (ad es. di anacardi),
- 2 cucchiaini di spezie per pan di zenzero.
Ingredienti per la glassa al cioccolato:
- 75 g di cioccolato al latte,
- 75 g di panna (30%).
Inoltre:
- 300 g di marmellata di prugne o altra confettura,
- 3 cucchiai di cacao.
Come preparare il pan di zenzero senza cottura?
Rivestite il fondo della teglia con carta da forno.
Sbriciolate entrambi i tipi di biscotti e mescolateli. Dosate 200 g e unite il burro ammorbidito. Rivestite il fondo della teglia con il composto ottenuto. Mettete in frigorifero mentre proseguite con la preparazione.
Versare circa 250 ml di latte. Far bollire il resto del latte in un pentolino con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Frullare i tuorli con il latte versato. Mescolare con entrambe le farine fino a quando non si saranno sciolte.
Versare il composto nel latte bollente. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si sarà addensato. Lasciare raffreddare coperto con pellicola trasparente (la pellicola deve toccare la superficie del budino).
Sbattere il burro morbido fino a renderlo spumoso. Continuando a sbattere, aggiungere la crema di nocciole, le spezie per pan di zenzero e poi, a poco a poco, il budino raffreddato. Mescolare gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
Distribuisci circa 1/3 della crema sulla base di biscotti preparata in precedenza. Ricopri lo strato di crema con uno strato di marmellata leggermente sciolta (riscaldata) o altra confettura. Cospargi uniformemente 1/3 dei biscotti sbriciolati sulla marmellata. In questo modo ottieni 3 strati di crema. Raffredda la torta in frigorifero.
Scalda la panna in un pentolino e sciogli il cioccolato sbriciolato. Mescola. Lascia raffreddare.
Distribuisci la glassa che si sta solidificando sulla torta raffreddata. Cospargi di cacao. Se lo desideri, puoi decorare ulteriormente il pan di zenzero, ad esempio con crema al cioccolato.
