La patata dolce, nota anche come batata o camote, è un tubero dal sapore dolce e dalla consistenza morbida. Si tratta di un alimento molto salutare che non dovrebbe mancare in nessuna dieta equilibrata. Inoltre, si distingue per la sua versatilità e si adatta sia alle ricette salate che a quelle dolci.
Quando è la stagione delle patate dolci?
La stagione delle patate dolci va dall’autunno all’inverno, quando raggiungono il loro miglior sapore e valore nutrizionale. Come spiegano gli esperti della Fondazione per la Nutrizione, questo tubero inizia ad essere raccolto “normalmente nei mesi di ottobre e novembre”.
Proprietà della patata dolce
La patata dolce proviene dall’Ipomoea batatas, una pianta rampicante della famiglia delle Convolvulaceae. di grande valore nutrizionale. Come spiega la psicologa e nutrizionista Laura Alfaro, ha un alto contenuto di fibre e vitamina A. Inoltre, fornisce carboidrati complessi, vitamina C e diverse vitamine del gruppo B, minerali come potassio, manganese e magnesio e antiossidanti.
Grazie a questi composti, ha proprietà antiossidanti, cardioprotettive, digestive, immunologiche e epatoprotettive.
Benefici della patata dolce
Le proprietà sopra menzionate conferiscono alla patata dolce molteplici benefici per la salute.
Sul canale YouTube, portale specializzato in salute e benessere, vengono indicati i benefici più importanti di questo tubero:
- Ha un effetto saziante: grazie al suo alto contenuto di fibre e amido, ci fa sentire più sazi e, quindi, ci aiuta a non mangiare in eccesso.
- Aiuta a migliorare la digestione: sempre grazie alle fibre, favorisce il transito intestinale e può prevenire la stitichezza.
- È ottima per le donne in gravidanza: contiene una quantità importante di acido folico, una vitamina del gruppo B fondamentale per la formazione e la crescita dei tessuti.
- Può combattere l’anemia: è ricco di ferro e anche di vitamina C, che migliora l’assorbimento di questo minerale.
- Aiuta a ridurre la pressione arteriosa: sia le vitamine del complesso B che le fibre della patata dolce rinforzano i vasi sanguigni e regolano la pressione. Pertanto, questo alimento può ridurre i livelli di colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo).
- Aiuta a prendersi cura della pelle: consumare patate dolci fa sì che il nostro corpo assuma vitamina A e vitamina C, sostanze che migliorano la rigenerazione cellulare e favoriscono la produzione di collagene, consentendoci così di mantenere l’elasticità del tessuto cutaneo.
- È un potente antiossidante: contiene betacaroteni e flavonoidi, che combattono i radicali liberi e riducono lo stress.
- È ideale per i celiaci: non contiene glutine ed è un’ottima fonte di carboidrati sani.
Quante calorie ha la patata dolce?
Un altro motivo per cui dovresti includere la patata dolce nella tua alimentazione è che si tratta di un tubero molto povero di calorie. Secondo la FEN, contiene solo 101 calorie per 100 grammi.
Ricette con patate dolci per consumare questo tubero di stagione
La patata dolce ha anche il vantaggio di essere molto versatile in cucina. Qui vi presentiamo diverse ricette facili per consumare questo tubero di stagione e sfruttarne i benefici.
Questa insalata di patate dolci è tanto deliziosa quanto salutare
Sul canale YouTube ti insegnano a preparare un’insalata di patate dolci, un piatto molto salutare e delizioso. Oltre a 500 grammi di patate dolci, avrai bisogno di quattro uova, sale, 50 grammi di peperone rosso, 50 grammi di peperone verde, due avocado, 90 grammi di tonno, 100 grammi di olive, pepe nero, 150 grammi di maionese, tre cucchiai di aceto di mele, una lattuga iceberg, mezza cipolla rossa e coriandolo.
Ricetta facile e sana: patate dolci ripiene
Molto facili da preparare sono le patate dolci ripiene del canale YouTube. Gli ingredienti per due o quattro persone sono due patate dolci, mezza cipolla, 200 grammi di pancetta o bacon, 100 grammi di formaggio grattugiato, sale, pepe, olio d’oliva, un po’ di latte e erba cipollina fresca.
Prepara queste chips di patate dolci per consumare questo tubero di stagione
Per consumare questo tubero di stagione puoi anche preparare delle patatine di patate dolci. Sul canale YouTube viene mostrata una versione facile di questa ricetta. Per due persone avrai bisogno di due patate dolci, olio d’oliva, sale, due cucchiaini di origano e mezzo cucchiaino di paprika dolce, zenzero, pepe nero e aglio in polvere.
