Non è una cena leggera né un piatto di avanzi reinventati. Il mix di colori e consistenze che appare quando la teglia esce dal forno è potente e invitante. Non importa se nel tuo frigorifero hai carote, zucchine, peperoni o cipolle: questa combinazione può trasformarsi in un piatto equilibrato, gustoso e confortante. Una volta infornata, la tortilla di verdure non richiede molto olio e permette di gustare ogni sapore al punto giusto, con una superficie dorata e un interno succoso. Il meglio: questa semplice ricetta nasconde un enorme potenziale nutrizionale: è un modo per incorporare le verdure senza perdere la struttura di un piatto classico.
Nutriente e salutare: come preparare una tortilla di verdure al forno
Nella cultura gastronomica, le preparazioni a base di uova come la frittata occupano un posto di rilievo nel brunch.
Sono anche ideali per la preparazione settimanale dei pasti: possono essere cucinate in grandi porzioni, conservate in frigorifero e riscaldate senza perdere la loro consistenza.
Il sito Healthy Food Guide spiega che le ricette al forno a base di verdure e uova mantengono un buon apporto di proteine, fibre e micronutrienti, con un uso minimo di olio.
Ricetta della tortilla di verdure al forno
Questa proposta è pratica e adattabile. Perfetta per le routine moderne. Ecco i passaggi da seguire:
1) Preparare le verdure. Lavare e tagliare le verdure scelte.
2) Cuocere preventivamente. Saltarle in padella per alcuni minuti per ridurre l’umidità.
3) Sbattere le uova. Utilizzarne da 3 a 5, a seconda delle dimensioni della teglia.
4) Integrare. Mescolare le verdure con le uova sbattute.
5) Regolare la consistenza. Aggiungere un cucchiaio di avena o pangrattato se si desidera una maggiore consistenza.
6) Ungere la teglia. Solo un velo di olio.
7) Cuocere in forno. Cuocere a 180 °C per 10-20 minuti, fino a quando la superficie sarà compatta.
8) Lasciare riposare. Lasciare raffreddare per alcuni minuti per facilitare il taglio.
Questa tortilla può essere variata aggiungendo formaggio magro, erbe aromatiche essiccate, yogurt naturale o albumi aggiuntivi per modificarne la consistenza.
Inoltre, può essere tagliata e conservata in frigorifero per diversi giorni, ideale per i pranzi al sacco o la preparazione dei pasti.
