Di seguito troverete la ricetta dell’insalata a strisce: leggera, fresca, delicatamente aromatizzata alle erbe, in cui tutti gli ingredienti sono tagliati in strisce lunghe e sottili. Ha un aspetto molto suggestivo e moderno, ed è anche molto semplice da preparare.
Insalata per le feste e le occasioni speciali
L’insalata a listarelle è un’ottima proposta per le feste e le occasioni speciali. Ha un aspetto invitante, ma è molto semplice da preparare. Il suo nome deriva dal fatto che tutti gli ingredienti vengono tagliati a listarelle lunghe e sottili: zucchine, pollo fritto, formaggio giallo e erba cipollina fresca. A questo si aggiunge un condimento veloce a base di olio d’oliva e aceto balsamico, mentre l’aggiunta di verdure rinfresca il tutto. Gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi negozio di alimentari e la preparazione dell’insalata richiede solo pochi minuti. Gli ospiti sono solitamente sorpresi dal modo in cui viene servita, mentre il sapore è ben noto e apprezzato.
Insalata a strisce – ricetta
Ingredienti:
- 2 zucchine giovani,
- 300 g di filetti di pollo (cotti),
- 150 g di formaggio a pasta dura dal sapore delicato,
- alcuni rametti di erba cipollina,
- 4 cucchiai di olio d’oliva,
- 2 cucchiai di aceto balsamico,
- alcune foglie di menta fresca o basilico.
Preparazione:
1. Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Con un pelapatate tagliare le zucchine a strisce lunghe e sottili.
2. Arrotolare alcune delle strisce più belle. Tagliare le altre a strisce più sottili.
3. Spezzettare con le dita i filetti di pollo cotti o tagliarli a strisce lunghe e sottili. Se la carne è secca, è possibile irrorarla leggermente con olio d’oliva.
4. Tagliare il formaggio a fette sottili con un pelapatate. Arrotolare una parte delle fette e tagliare il resto a strisce.
5. Taglia il prezzemolo nel senso della lunghezza, poi a metà in strisce. Taglia in più parti.
6. In una piccola ciotola, unisci l’olio d’oliva e l’aceto balsamico. Condisci con sale e pepe. Trita le erbe aromatiche (menta o basilico) e aggiungile. Mescola.
7. In una ciotola capiente unire le strisce di zucchine, il pollo e il formaggio. Versare il condimento e mescolare delicatamente in modo che gli ingredienti si amalgamino senza perdere la loro forma.
8. Disporre sopra gli involtini di zucchine e formaggio per un effetto visivo gradevole. Guarnire con foglie di menta fresca o basilico.
