Questo prodotto è costituito da piccoli semi aromatici che racchiudono un’impressionante quantità di sostanze che favoriscono la salute, dal rafforzamento delle ossa al corretto funzionamento del sistema nervoso. Il papavero è solitamente associato al periodo natalizio, ma vale la pena consumarlo anche nei pasti quotidiani.
Ricco di calcio, minerali e grassi sani nei semi neri
Il papavero è una delle fonti naturali più ricche di calcio, il che lo rende un prezioso integratore nella dieta che favorisce la formazione e la protezione delle ossa. Fornisce anche ferro, magnesio e zinco e, in concentrazioni particolarmente elevate, manganese e rame, elementi fondamentali, tra l’altro, per la coagulazione del sangue, il metabolismo e la salute della pelle.
I semi sono anche ricchi di acidi grassi insaturi, che possono favorire la salute del cuore e ritardare i processi di invecchiamento della pelle.
I semi di papavero sono ricchi di fibre
Circa 100 g di semi di papavero contengono 18-20 g di fibre, il che li rende un elemento prezioso nella dieta per regolare la digestione e prevenire la stitichezza. Una porzione da tavola (circa 9-10 g) contiene circa 1 g di fibre.
I valori nutrizionali dei semi di papavero sono i seguenti.
- 100 g di semi di papavero:
- – 525-540 kcal
- – 18-21 g di proteine
- – 18-20 g di fibre
- – gli altri valori sono principalmente grassi e carboidrati
- 1 cucchiaio (circa 9-10 g):
- – circa 45-47 kcal
- – 1,6-1,9 g di proteine
- – circa 0,9-1 g di fibre
Una fonte ricca di vitamina B
I semi di papavero forniscono vitamine del gruppo B, tra cui la vitamina B6 e l’acido folico (B9). Tuttavia, si distinguono in particolare per il loro alto contenuto di vitamina B1 (tiamina), un composto essenziale per la produzione di energia nelle cellule.
Grazie a un adeguato livello di tiamina, il sistema nervoso funziona correttamente e il cervello lavora in modo efficiente. Un cucchiaio di papavero al giorno può quindi essere un modo semplice per favorire la concentrazione e le prestazioni mentali in generale.
Makiełki e gnocchi con papavero, ovvero cosa fare con il papavero ogni giorno
Il papavero si presta bene sia ai piatti dolci che a quelli salati.
Nei dessert: gnocchi con papavero, torta al papavero, kutia, makiełki ripieni di ciliegie, lasagne con papavero, cheesecake al papavero, torte tipo “piegusek”.
A colazione: porridge, muesli, yogurt, frullati.
Nel pane e negli snack: panini, pane, cracker, grissini.
Nei piatti del pranzo e nelle insalate: piatti a base di cereali e riso, frittelle, torte, creme spalmabili, insalate.
Aggiungere un cucchiaio di semi di papavero al pasto quotidiano è un modo semplice per arricchire la dieta di minerali, grassi sani e vitamine che favoriscono la salute delle ossa, del cervello e dell’apparato digerente.
