Deliziose e nutrienti, ricche di proprietà salutari, le noci sono una prelibatezza da consumare regolarmente. Tuttavia, a volte, dopo aver tolto il guscio, ci si ritrova delusi dal loro sapore amaro. Fortunatamente, esistono dei semplici rimedi per ovviare a questo problema. Scegli uno di questi e ti dimenticherai del problema. Le noci sono una prelibatezza che molte persone adorano. Sia gli adulti che i bambini le mangiano volentieri. Sono uno spuntino delizioso di per sé, ma sono anche un ingrediente di molti dessert, torte o, ad esempio, deliziose colazioni a base di porridge. L’uso delle noci in cucina è estremamente vasto e inoltre sono una preziosa fonte di vitamine e antiossidanti. Hanno un effetto antinfiammatorio molto benefico e rafforzano il sistema immunitario. Ci sono quindi molti motivi per mangiarle. A volte, però, dopo aver tolto il guscio, non ci aspetta un sapore intenso e delizioso, ma una spiacevole sorpresa: l’amaro. Come affrontarlo per godersi il gusto deciso della noce?
Perché le noci sono amare?
Cominciamo dal motivo per cui le noci sono amare: qual è la causa? La questione è piuttosto semplice. È molto probabile che siano state sbucciate in modo inadeguato, poiché è proprio la buccia a causare il sapore sgradevole.
Tuttavia, è importante ricordare che è proprio la buccia del noce che contiene molte sostanze nutritive, motivo per cui molte persone non prestano attenzione al sapore amaro. Se però questo disturba qualcuno, ci sono modi adeguati per rimediare.
Come eliminare l’amaro dalle noci?
Il primo, semplicissimo modo per eliminare l’amaro dalle noci è cuocerle in forno. Questo trucco è noto a molti pasticceri professionisti che lo utilizzano volentieri: basta una temperatura di 180 gradi e circa 6-7 minuti di cottura. Un’altra opzione è tostare le noci in una padella asciutta.
Alcuni, per eliminare il sapore amaro, versano le noci in acqua bollente (preferibilmente due volte) o le cuociono nel latte per circa 5-6 minuti. Questo metodo è ottimo, soprattutto se si prevede di utilizzare le noci per preparare un dessert: il latte rende il loro sapore leggermente più delicato.
