Da anni il succo di barbabietola è una delle bevande naturali più apprezzate per le sue proprietà benefiche sull’organismo, soprattutto tra le persone di età superiore ai 60 anni. Grazie alla presenza di nitrati, coloranti vegetali e preziosi nutrienti, è considerato un prodotto benefico per il cuore, i vasi sanguigni e il microbioma. Negli ultimi anni sta tornando ad essere popolare, poiché rappresenta un modo semplice per integrare la dieta quotidiana con preziosi composti derivati dalle verdure.
A cosa servono i nitrati?
Il succo di barbabietola si distingue per l’alto contenuto di nitrati, composti vegetali naturali che nell’organismo vengono trasformati in ossido nitrico. L’ossido nitrico è una sostanza che favorisce il corretto funzionamento dei vasi sanguigni, per cui è associato al naturale sostegno del sistema circolatorio. Con l’avanzare dell’età, la produzione di ossido nitrico da parte dell’organismo diminuisce gradualmente, quindi una dieta ricca di nitrati può rivelarsi particolarmente preziosa per le persone di età superiore ai 60 anni. Ciò non significa, tuttavia, che i più giovani non ne traggano beneficio: l’ossido nitrico influisce sul benessere generale dell’organismo e il suo ruolo è importante a qualsiasi età.
Il succo di barbabietola è una delle fonti più concentrate di questi composti. Per questo motivo è spesso scelto da chi desidera sostenere in modo naturale la stabilità della pressione sanguigna e la condizione generale del sistema cardiovascolare. I nitrati presenti nelle barbabietole sono facilmente assimilabili e la loro trasformazione avviene in parte grazie al microbioma orale e intestinale. Pertanto, il consumo regolare di barbabietole può favorire l’equilibrio microbiologico, mentre un’adeguata cura della salute orale rafforza ulteriormente l’efficacia della trasformazione dei nitrati.
Cos’altro c’è nel succo di barbabietola?
Vale la pena sottolineare che il succo di barbabietola non fornisce solo nitrati. Contiene anche betalaini, ovvero pigmenti vegetali con un forte potenziale antiossidante. Sono responsabili del colore intenso e profondo della barbabietola e sono apprezzati per la loro capacità di neutralizzare i radicali liberi. Insieme a loro, nel succo sono presenti manganese, potassio, folati e fibre (se il succo non è stato completamente filtrato). Questi ingredienti favoriscono il corretto funzionamento del sistema nervoso, aiutano a mantenere l’equilibrio elettrolitico e hanno un effetto benefico sul metabolismo energetico.
Le persone di età superiore ai 60 anni sono spesso alla ricerca di modi naturali per rafforzare il proprio organismo e il succo di barbabietola si rivela spesso una soluzione semplice e quotidiana. Grazie ai composti naturali che sostengono i vasi sanguigni, può favorire un maggiore benessere a livello cardiovascolare. Il suo consumo regolare, combinato con una dieta equilibrata e attività fisica, crea una solida base per abitudini sane. Allo stesso tempo, anche le persone più giovani ne apprezzano gli effetti, anche per il suo impatto sulla prestazione e una migliore ossigenazione dei tessuti, apprezzata sia nelle attività quotidiane che durante l’esercizio fisico.
Dove si trovano ancora i nitrati?
I nitrati non provengono solo dalle barbabietole. Quantità significative si trovano anche nella rucola, negli spinaci, nel sedano, nella lattuga, nella bietola, nel cavolo riccio e in alcune erbe aromatiche. Il consumo di una varietà di verdure ricche di nitrati può favorire l’apporto complessivo di ossido nitrico nell’organismo. Tuttavia, è importante ricordare che la lavorazione di questi ortaggi, in particolare la conservazione prolungata, può ridurre il contenuto di nitrati naturali. Pertanto, il succo di barbabietola fresco o gli ortaggi cotti al vapore sono tra le forme più preziose per il loro consumo.
In che modo il succo di barbabietola influisce sul microbioma?
Nel contesto del microbioma, il succo di barbabietola svolge un ruolo particolarmente interessante, poiché fornisce nitrati che vengono in gran parte trasformati dai microrganismi presenti nella cavità orale. È proprio lì che inizia il processo di trasformazione dei nitrati in ossido nitrico, quindi un uso eccessivo di collutori fortemente antibatterici può limitare la capacità della microflora di partecipare a questa reazione. Per questo motivo, chi beve regolarmente succo di barbabietola dovrebbe prestare attenzione all’igiene, ma evitare di eliminare completamente i batteri naturali. Inoltre, i componenti della barbabietola, come la fibra e i composti bioattivi, possono favorire la diversità del microbioma intestinale, il che si traduce in una migliore digestione, immunità e stabilità dei processi metabolici. Grazie a ciò, il succo di barbabietola ha un effetto multiforme sull’organismo, non solo a livello del sistema circolatorio.
Tutti possono bere il succo di barbabietola?
Il succo di barbabietola potrebbe però non essere adatto a tutti. In alcune persone può causare disturbi digestivi temporanei o un cambiamento nel colore delle urine, il che è un fenomeno naturale. Le persone con determinate patologie dovrebbero introdurlo con cautela e dopo aver consultato il medico, soprattutto se assumono farmaci che influenzano la pressione sanguigna. Non è un prodotto che dovrebbe sostituire la terapia, ma può essere un elemento prezioso della dieta quotidiana.
Vale la pena provare il succo di barbabietola?
Inserire nella dieta verdure ricche di nitrati è vantaggioso per molte ragioni. Esse favoriscono i processi naturali che regolano la tensione dei vasi sanguigni, aiutano a mantenere l’equilibrio ossidativo e sostengono il microbioma. Il succo di barbabietola si distingue per la sua intensità d’azione grazie alla concentrazione di composti preziosi, motivo per cui è spesso scelto da persone di tutte le età che desiderano sostenere il sistema circolatorio e la vitalità generale.
