Cerchi uno snack salutare che favorisca anche la digestione e la salute del cuore? Le bacche di Inca essiccate sono un superfood dal gusto rinfrescante e dalle proprietà nutritive eccezionali. Ricche di vitamina C, antiossidanti e fibre, rafforzano il sistema immunitario, favoriscono il benessere intestinale e proteggono dalle malattie della civiltà. Quali altre proprietà hanno, come consumarle e perché vale la pena includerle nella dieta quotidiana? Te lo spieghiamo noi.
Cosa sono le bacche di Perù essiccate?
Le bacche di Perù essiccate sono i frutti dell’albero Physalis peruviana (lat. Physalis peruviana), noto anche come “bacca d’oro”, “uvetta brasiliana” o “ciliegia peruviana”. Questa pianta è originaria del Sud America, dove viene coltivata principalmente in Perù, Colombia, Ecuador e Bolivia. I frutti della physalis hanno forma sferica e colore arancione intenso, nonché un caratteristico sapore agrodolce e leggermente aspro, che dopo l’essiccazione diventa ancora più pronunciato.
Le bacche di Inca sono disponibili, tra l’altro, nei negozi di alimenti naturali, nei supermercati che offrono una vasta gamma di prodotti biologici e nei negozi online specializzati in superfood. Si possono trovare nei reparti di frutta secca o prodotti naturali. È consigliabile acquistare prodotti certificati, provenienti da coltivazioni biologiche, per essere sicuri della loro qualità e dell’assenza di additivi artificiali.
Quali sono le proprietà delle bacche di Inca essiccate?
Le bacche di Inca essiccate sono ricche di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario. L’alto contenuto di vitamina A e beta-carotene fa sì che il loro consumo regolare possa avere effetti benefici sulla salute della pelle e favorire il corretto funzionamento della vista. La presenza di numerosi antiossidanti, come polifenoli, flavonoidi e vitamina E, aiuta a combattere i radicali liberi nell’organismo. Questo, a sua volta, può contribuire a rallentare i processi di invecchiamento e ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
Le bacche di Inca hanno anche un forte effetto antinfiammatorio. I bioflavonoidi in esse contenuti aiutano a ridurre l’infiammazione nell’organismo, il che può essere benefico per le persone che soffrono di malattie croniche, reumatismi o infiammazioni intestinali. Inoltre, grazie all’alto contenuto di fibre, questi frutti favoriscono il corretto funzionamento dell’apparato digerente, regolano la peristalsi intestinale, aiutano a purificare l’organismo dalle tossine e favoriscono una sana microflora intestinale.
Le bacche di Inca contengono anche vitamine del gruppo B, ferro, magnesio, fosforo e potassio, che favoriscono il corretto funzionamento del sistema nervoso, circolatorio e osseo. La presenza di vitamina K e fosforo nelle bacche essiccate ha un effetto positivo sulla salute delle ossa e dei denti. Inoltre, questi frutti hanno un basso indice glicemico, il che è importante per le persone che soffrono di diabete o insulino-resistenza.
Come mangiare le bacche di Inca essiccate?
Le bacche di Inca essiccate possono essere introdotte nella dieta in molti modi. Il modo più semplice e popolare per consumarle è mangiarle direttamente come spuntino salutare. Sono dolci e aspre, croccanti e ottime come sostituto dei dolci o di altri snack calorici. Si abbinano molto bene a muesli, porridge, yogurt, granola, cereali per la colazione o insalate di frutta e verdura. Le bacche di Inca possono anche essere aggiunte a prodotti da forno, torte, dessert e conserve fatte in casa come marmellate, confetture, marmellate o gelatine.
Le bacche di Inca essiccate possono essere utilizzate anche per preparare infusi: basta versare dell’acqua calda su alcuni frutti essiccati e lasciarli riposare per circa 40 minuti. L’infuso così preparato può essere bevuto anche più volte al giorno. Le bacche di Inca sono anche un interessante ingrediente per smoothie o cocktail di frutta. Grazie alla loro forma particolare, possono essere utilizzate con successo come decorazione per torte e dolci, soprattutto in combinazione con il cioccolato. È importante ricordare di sciacquare i frutti secchi prima del consumo per rimuovere eventuali impurità.
