Con pochi ingredienti e in pochi minuti, questo dolce al liquore con biscotti alla vaniglia senza glutine è il modo perfetto per finire un pasto o uno spuntino. Con pochi ingredienti e senza accendere il forno, questo dolce tradizionale con biscotti alla vaniglia torna ad avere un posto speciale sulle tavole di famiglia. Nella sua versione senza glutine, mantiene il suo sapore caratteristico e la sua consistenza morbida, ideale per chi ha bisogno di alternative senza glutine senza rinunciare al gusto. Il cosiddetto “dessert al liquore con biscotti alla vaniglia” è uno di quei classici che attraversano le generazioni. Il suo successo si spiega con la sua semplicità: biscotti alla vaniglia inzuppati nel liquore —o in una miscela analcolica per i più piccoli—, strati di panna montata e dulce de leche, e una pausa al freddo che lo trasforma in un dessert fresco, economico e molto facile da preparare.
Ricetta del dessert ubriaco di biscotti alla vaniglia senza TACC
- 1-2 confezioni di biscotti alla vaniglia senza TACC
- 1 tazza di latte mescolato con liquore dolce senza TACC (cognac, rum, porto o crema di whisky sono adatti)
- Opzione senza alcol: latte con qualche goccia di essenza di vaniglia.
- 400 g di dulce de leche senza TACC (preferibilmente da pasticceria)
- 400 cc di panna
- 2-3 cucchiai di zucchero
- Opzionale: cioccolato grattugiato senza TACC o cacao amaro senza TACC
Preparazione
1. Montare la panna
Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soda ma non rigida.
2. Unire il dulce de leche
Mescolare la panna montata con metà del dulce de leche fino a ottenere una crema omogenea. È possibile riservare il dulce de leche per creare strati più definiti.
3. Preparare la bagna alle vaniglie
Unire il latte al liquore. Passare rapidamente ogni vaniglia affinché assorba il liquido senza sfaldarsi.
4. Comporre il dessert
In una pirofila, disporre uno strato di vaniglie inumidite. Coprire con uno strato di crema. Ripetere il procedimento fino al completamento, terminando con la crema.
5. Raffreddare prima di servire
Mettere in frigorifero per almeno tre ore. È anche possibile metterlo in freezer per 30-40 minuti per ottenere un risultato più compatto.
6. Tocco finale
Completare con cioccolato grattugiato o cacao amaro senza TACC prima di servire.
