Cosa c’è di meglio di un buon liquore dolce per concludere un pasto invernale? Quando pensiamo a questo drink, a tutti viene in mente un’immagine. Il liquore alla crema Baileys è stato il primo liquore commercializzato che univa la panna alcolica. L’idea è nata a Dublino, dove nel 1974 è stato lanciato sul mercato con il nome di Baileys Irish cream. Questo liquore, ormai famoso in tutto il mondo, si prepara combinando whisky irlandese, panna, cioccolato e caffè. Il risultato è una miscela che accompagna meravigliosamente i dessert e conclude in modo perfetto le occasioni speciali, con un sapore dolce e leggermente alcolico che serve anche per aromatizzare il caffè e dare un tocco diverso a cocktail e dolci fatti in casa. Quello che forse pochi sanno è che il Baileys può essere replicato a casa in modo molto semplice, ottenendo un risultato che sorprenderà i nostri ospiti. Bastano solo 10 minuti del vostro tempo per prepararlo, anche se potete lasciarlo riposare in frigorifero per alcune ore affinché i sapori si amalgamino e la miscela raggiunga la temperatura perfetta. Oltre agli ingredienti di base, possiamo variare la ricetta a nostro piacimento, aromatizzando il liquore con vaniglia o cannella, aumentando o riducendo la percentuale di alcol o servendolo con un po’ di ghiaccio.
Ricetta del Baileys fatto in casa
Il Baileys fatto in casa si prepara frullando latte condensato, panna, whisky, cioccolato e caffè, ottenendo una bevanda morbida, cremosa e aromatica. Il risultato è una crema dolce, leggermente alcolica e con inconfondibili sfumature di cacao e caffè.
Tempo di preparazione
- Preparazione attiva: 10 minuti.
- Raffreddamento e riposo: 12 ore.
Tempo totale: 12 ore e 10 minuti.
Ingredienti
- 240 ml di whisky irlandese
- 400 g di latte condensato
- 240 ml di panna liquida da montare (crema di latte)
- 30 ml di sciroppo di cioccolato o cacao in polvere sciolto in un po’ di acqua calda
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di caffè solubile sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda
- 1 cucchiaino di estratto di mandorla (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
Come preparare il Baileys fatto in casa, passo dopo passo
- Aggiungi il latte condensato, la panna liquida, il whisky, lo sciroppo di cioccolato, l’estratto di vaniglia, il caffè solubile sciolto, l’estratto di mandorla (se decidi di usarlo) e un pizzico di sale in un frullatore.
- Frulla il tutto a bassa velocità per 20-30 secondi. Evita di frullare troppo per evitare che la panna si trasformi in burro.
- Assaggia il composto. Se preferisci un gusto più dolce o più intenso, regola la quantità di zucchero o di whisky a tuo piacimento.
- Versa la crema in una bottiglia pulita e ermetica.
- Conserva in frigorifero per almeno 12 ore prima di servire: questo riposo è fondamentale affinché i sapori si amalgamino perfettamente.
- Agita la bottiglia prima di ogni utilizzo perché il composto potrebbe separarsi leggermente con il tempo.
- Servi da solo, con ghiaccio o nella tua ricetta di dessert preferita.
Quante porzioni si ottengono con questa ricetta?
Circa 1 litro, che equivale a 10-12 bicchieri (a seconda della quantità servita).
Qual è il valore nutrizionale di ogni porzione di questa ricetta?
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 22 g
- Zuccheri: 21 g
- Proteine: 3 g
- Alcol: 10 g per bicchiere (stima per un bicchiere da 100 ml)
Va notato che si tratta di stime e che i valori nutrizionali precisi dipendono dagli ingredienti specifici utilizzati nella preparazione e dalle quantità di ciascuna porzione.
Per quanto tempo si può conservare questa preparazione?
Il Baileys fatto in casa si conserva fino a 2 settimane in frigorifero, in una bottiglia ermetica. È importante agitare prima di servire e gettare se la miscela cambia odore o consistenza.
