Dopo la cottura, molte persone aprono il forno per raffreddarlo più rapidamente. È un errore! Scopri quali pericoli comporta tenere la porta aperta e come comportarsi in modo sicuro dopo la cottura. Le festività natalizie sono un periodo di intensa attività in cucina: torte, biscotti, carni. Una volta terminato il lavoro, molti di noi hanno l’abitudine di aprire leggermente il forno per far uscire più rapidamente l’aria calda e l’umidità. Tuttavia, questo comportamento può causare danni inaspettati ai mobili, alla cucina e ai membri della famiglia. Spiego perché è meglio lasciare il forno chiuso e come utilizzare in modo sicuro il calore residuo.
Perché aprire leggermente il forno può essere dannoso
Dopo la cottura, la maggior parte dei forni continua a emettere molto calore e umidità. L’apertura dello sportello fa sì che l’aria calda, a contatto con i mobili, le pareti o la carta da parati vicini, possa causare il distacco della pellicola, la rottura della vernice e, in casi estremi, la formazione di umidità, che favorisce lo sviluppo di muffa. Inoltre, la porta aperta aumenta il rischio di ustioni, soprattutto per i bambini e gli animali domestici. Scopri di più sulla pulizia dei vetri del forno.
Come funzionano i forni moderni
La maggior parte dei forni moderni è dotata di ventilatori di circolazione che consentono una distribuzione uniforme del calore e dell’umidità anche a porta chiusa. Il produttore specifica solitamente nel manuale d’uso se dopo la cottura è necessario aprire lo forno. In pratica, la maggior parte dei modelli si raffredda in modo sicuro quando è chiuso: il calore residuo viene rilasciato gradualmente.
Utilizzo sicuro del calore residuo
Sebbene non sia consigliabile aprire lo sportello, il calore residuo può essere utilizzato in modo sicuro. In inverno è possibile mantenere caldi i cibi o essiccare la frutta sulla griglia del forno, ricordandosi però di limitare il contatto con i frontali dei mobili. Arieggiare regolarmente la stanza aiuta anche a evitare l’eccessiva umidità e gli odori. Vedi anche come pulire la griglia del forno.
FAQ – domande frequenti sul forno
Il forno aperto si raffredda più rapidamente?
Sì, ma aumenta il rischio di danneggiare mobili, pareti e tappezzeria e di ustioni.
Il calore residuo può essere utilizzato in altro modo?
Sì, per essiccare funghi, riscaldare piatti o integrare il riscaldamento della cucina, mantenendo una distanza di sicurezza dai mobili.
Tutti i forni devono rimanere chiusi?
La maggior parte dei forni moderni sì. Tuttavia, è necessario consultare le istruzioni del produttore, soprattutto per i modelli più vecchi.
