Leggera, fruttata e dal colore irresistibile, questa mousse ai frutti rossi è il dessert perfetto per rinfrescare qualsiasi pasto. Si prepara in pochi minuti ed è sempre cremosa e deliziosa. Perfetta per ogni occasione, questa mousse fatta in casa ai frutti rossi è un dessert leggero, rinfrescante e ricco di sapore. La sua consistenza soffice e spumosa vi conquisterà fin dal primo cucchiaio. Per renderla ancora più cremosa e morbida, abbiamo aggiunto un po’ di mascarpone al composto. Questo ingrediente non solo conferisce cremosità, ma si sposa perfettamente con il sapore dei frutti rossi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Ingredienti
Per 4 persone
- Frutti rossi250 g
- Panna liquida da montare120 ml
- Mascarpone50 g
- Gelatina in fogli2
- Zucchero30 g
Come preparare la mousse ai frutti rossi
Difficoltà: facile
- Tempo totale10 m
- Preparazione10 m
Per prima cosa idratiamo la gelatina in una ciotola con acqua fredda. Nel frattempo, frulliamo i frutti rossi e mettiamo da parte la purea.
Montiamo la panna con lo zucchero fino a formare dei picchi morbidi, trasferiamo la panna montata in una ciotola e aggiungiamo il mascarpone incorporandolo poco a poco con movimenti avvolgenti.
Scoliamo la gelatina e la diluiamo in due cucchiai di acqua calda prima di mescolarla alla purea di frutti rossi.
Aggiungiamo la purea al composto di panna con l’aiuto di una spatola di silicone e mescoliamo di nuovo con movimenti avvolgenti fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuiamo il composto in coppette individuali e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
