Per molte persone, i salumi sono un elemento indispensabile dei panini per la colazione. Spesso li serviamo anche come antipasto, ad esempio durante le feste di famiglia o le festività. A quanto pare, non è necessario acquistarli al supermercato. Il prosciutto fatto in casa può essere preparato con successo nel comfort della propria casa. Scopri la ricetta che ti permetterà di preparare un ottimo salume che sparirà rapidamente dai piatti.
Non comprarlo, prepara il prosciutto in casa
Pochi riescono a immaginare un panino senza un delizioso salume. Nei negozi si trovano tantissimi tipi di questi prodotti. Purtroppo, la composizione di molti di essi lascia molto a desiderare. Ci riferiamo in particolare al contenuto di conservanti, come gli azotiti: il loro consumo eccessivo può contribuire alla formazione di composti cancerogeni.
Un’ottima alternativa ai salumi acquistati nei negozi sono quelli preparati in casa. In questo modo abbiamo il pieno controllo della loro composizione e, inoltre, sono solitamente molto più gustosi di quelli del supermercato. Inoltre, sorprenderemo sicuramente i nostri ospiti offrendo loro del prosciutto preparato con le nostre mani.
Prosciutto fatto in casa per le feste: una ricetta tradizionale
Preparare il prosciutto fatto in casa per le feste non è complicato. È fondamentale però procurarsi carne di buona qualità, che vale la pena acquistare da un macellaio di fiducia. Cos’altro ci servirà per preparare i nostri salumi? Ecco l’elenco completo degli ingredienti necessari:
- 2 kg di prosciutto di maiale;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di pepe;
- 2 cucchiaini di paprika dolce essiccata;
- 2 cucchiaini di rosmarino;
- 1 cucchiaino di origano;
- 1 cucchiaino di timo;
- 1 cucchiaino di aglio granulato;
- 2 cucchiai di miele;
- 3 cucchiai di senape;
- 2,5 cucchiai di olio;
- 200 ml di acqua.
Preparazione:
- Per prima cosa prepariamo la marinata. In una ciotola mettiamo l’olio, il miele e la senape e mescoliamo bene il tutto. In un altro recipiente uniamo le spezie con il sale e il pepe.
- Asciughiamo il pezzo di prosciutto con un tovagliolo di carta, quindi lo ricopriamo accuratamente con la marinata. Successivamente strofiniamo la carne con il mix di spezie.
- Mettiamo il prosciutto in una pirofila, versiamo dell’acqua, copriamo e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Cuociamo la carne per circa 2 ore. Negli ultimi 15-20 minuti possiamo togliere il coperchio per far dorare bene il prosciutto.
Il prosciutto così preparato sarà sicuramente perfetto per la tavola delle feste. Potete affettarlo e servirlo come salume o servirlo caldo come piatto unico. In entrambi i casi, conquisterà sicuramente molti buongustai.
