Un dolce natalizio che puoi preparare velocemente a casa tua e con quel tocco croccante che piace sempre a tutti. Preparare il torrone in casa non solo è facile, ma è anche un modo delizioso per personalizzare i tuoi dolci natalizi e controllare ciò che mangi. Su GURMÉ ti abbiamo già spiegato come preparare il torrone al tuorlo fatto in casa, il torrone alla crema catalana e persino un falso torrone fatto in casa con avena e cioccolato. Ma ora passiamo a un vero classico: una ricetta di torrone al cioccolato croccante semplice, di grande effetto e con quel sapore che ricorda i torroni commerciali della nostra infanzia, ma con un tocco casalingo e molto più autentico. Ti servono solo pochi ingredienti, una tavoletta di cioccolato di qualità e riso soffiato. In meno di 15 minuti di preparazione (e un po’ di pazienza per lasciarlo raffreddare), avrai pronto un dolce che potrai incartare, regalare o gustare in famiglia.
Ecco come lo cuciniamo
Ingredienti per una tavoletta
- Cioccolato al latte 200 g
- Cioccolato fondente (min. 70% di cacao) 100 g
- Lardo o burro 40 g
- Riso soffiato tipo cereali (senza zuccheri aggiunti) 60 g
Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme al lardo o al burro, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e brillante.
Togliete dal fuoco e aggiungete il riso soffiato. Mescolate bene con una spatola in modo che sia ben distribuito in tutto l’impasto.
Versate il composto in uno stampo rettangolare rivestito con carta da forno e livellate la superficie.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando non sarà completamente solido.
Sformate e è pronto per essere tagliato e servito!
Trucchi e consigli
Puoi usare solo cioccolato fondente se preferisci un sapore più intenso o preparare una versione solo con cioccolato al latte per un risultato più morbido e dolce.
Il strutto conferisce quel sapore classico dei torroni da pasticceria, ma se preferisci puoi sostituirlo con burro o olio di cocco.
Non usare riso soffiato con zucchero o cioccolato, perché potrebbe modificare la consistenza e la dolcezza del risultato.
Se vuoi che il torrone sia più compatto, aggiungi 20 g in più di cioccolato fondente.
Puoi aggiungere frutta secca, pezzetti di arancia candita o un pizzico di sale per un tocco più gourmet.
Informazioni nutrizionali
Questo torrone fatto in casa è un’opzione energetica e deliziosa da consumare con moderazione durante le feste. Puoi prepararlo con cioccolato senza zucchero se vuoi ridurne il contenuto calorico.
A livello nutrizionale, questo torrone è una fonte di energia rapida grazie al suo contenuto di carboidrati e grassi, ideale per i periodi festivi in cui cerchiamo calorie extra. Il cioccolato fondente, specialmente se contiene più del 70% di cacao, fornisce antiossidanti come i polifenoli e minerali come il magnesio e il ferro.
Inoltre, il riso soffiato aggiunge consistenza e leggerezza e, sebbene non sia particolarmente nutriente di per sé, rende il dolce più saziante con una quantità minore. Se scegli ingredienti di qualità e lo consumi con moderazione, questo torrone fatto in casa può essere un delizioso sfizio all’interno di una dieta equilibrata.
